De BBB Academy biedt een platform voor beursbezoekers en exposanten om kennis op te doen over ontwikkelingen in de branche, door het volgen van sprekers sessies door gerenommeerde sprekers uit de hospitality. De Academy biedt plaats aan 80 gasten die gedurende de beursdagen in korte sessies over verschillende thema’s geïnformeerd worden. Dankzij een inventief systeem met koptelefoons wordt ruis geëlimineerd. Daarnaast is de BBB Academy de locatie van de officiële opening van de beurs en diverse prijsuitreikingen. Na een bezoek aan de BBB Academy heeft de bezoeker de mogelijkheid om een consumptie te nuttigen op het Place des Amis en in contact te komen met de stand partners.

Programma

Maandag 7 oktober 2019

  • 11.30 – 11.50: Olaf Tossings – ”Hospitality in progress; YOU MAKE THE DIFFERENCE!”
  • 12.10 – 12.30: Aart Eskes – CoffeeWorks, een unieke benadering van koffietraining
  • 12.50 – 13.10: Patrick Treichl – Gratis tips & tricks van gastvrijheid goeroe Patrick Treichl
  • 13.30 – 13.50: Hans Glandorf – Stadsbrouwerij de Maastrichter Maltezer en Kasteel Bier
  • 14.10 – 14.30: Hans van Wolde – Brut172: een lang gekoesterde droom die werkelijkheid werd
  • 14.50 – 15.10: Fabienne Linschoten – Marko Nederland introduceert DISH, een digitaal platform voor horecaondernemers
  • 15.30 – 15.50: Rodger Buijs – Ontdek hoe Energiewetgeving u geld oplevert
  • 16.00 – 16.15: John Kromhout – Gezocht: toppers die nog topper willen worden
  • 18.30 – 18.40: Uitreiking Meest Gastvrije Standhouder
  • 18.40 – 19.00: Uitreiking Columbus Trophy

Dinsdag 8 oktober 2019

  • 11.30 – 11.50: Rino Soeters – Winstoptimalisatie door logisch denken en handelen
  • 12.10 – 12.30: Rodger Buijs – Ontdek hoe energiewetgeving u geld oplevert
  • 12.50 – 13.10: Colin Westerwoudt – Verborgen geld in de Horeca
  • 13.30 – 13.50: Léon Dijkstra – Continuïteit = duurzaamheid
  • 14.10 – 14.30: Frank Lindner – Food Trends in 2020
  • 14.50 – 15.10: Jordy Middelbosch – High level Mise en place concept
  • 15.30 – 15.50: Frank Lindner – Drink trends in 2020
  • 16.00 – 16.15: John Kromhout – Gezocht: toppers die nog topper willen worden

Woensdag 9 oktober 2019

  • 11.30 – 11.50: Jorick de Groot – Brengt de Wet Arbeidsmarkt in Balans u van de WAB?
  • 12.10 – 12.30: Richard van der Linden – Bestaat er wel wijn zonder alcohol?
  • 12.50 – 13.10: Noud van den Boer – Koninklijke Van den Boer Groep
  • 13.30 – 13.50: Hans Glandorf – Stadsbrouwerij de Maastrichter Maltezer & Kasteel Bier
  • 14.10 – 14.30: Joleen Pfeifer – Kom in actie tegen voedselverspilling!
  • 14.50 – 15.10: Rodger Buijs – Ontdek hoe energiewetgeving u geld oplevert